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Saumon fumé Bordelais


Présents sur les marchés régionaux depuis 2013, nous avons ouvert notre boutique en novembre 2016 à Bordeaux barrière de Pessac, où nous vous réservons le meilleur accueil en vous proposant des dégustations.

Pour toutes commandes vous pouvez nous contacter au 06 83 29 94 02

 

Production artisanale

Tous nos produits sont sélectionnés avec soin et sont d’origine contrôlée garantissant une excellente qualité.

  • Saumon issu de l’agriculture bio d’Irlande
  • Saumon issu de Label rouge d’Écosse
  • Truite de France

La production est manuelle elle s’effectue dans notre laboratoire et comprend 4 étapes sur une semaine.

Le filetage, la salaison avec du sel fin sec, la fumaison avec de la sciure de bois d’hêtre, et l’affinage.

La production et les arrivages sont hebdomadaires et en quantités réduites pour garantir une qualité optimale.