Pensez à passer vos commandes pour Noel avant le 15 Décembre !!!
- Saumon Fumé - Saumon Gravlax
- Truite Fumée - Truite Fumée
- Anguille Fumée - Caviar
- Oeufs de Poissons - Poutargue
Tous nos produits sont sélectionnés avec soin et sont d’origine contrôlée garantissant une excellente qualité.
La production est manuelle elle s’effectue dans notre laboratoire et comprend 4 étapes sur une semaine.
Le filetage, la salaison avec du sel fin sec, la fumaison avec de la sciure de bois d’hêtre, et l’affinage.
La production et les arrivages sont hebdomadaires et en quantités réduites pour garantir une qualité optimale.